Μοσχαρίσιο μπεκρή μεζέ στο φούρνο

Καλό μήνα σε όλους! Πώς περάσατε χθές; Που πιάσατε το Μάη;
Το εναλλακτικό "Μπεκρή μεζέ" είναι ένα πιάτο που μου αρέσει πολύ γιατί μαγειρεύεται πιο υγιεινά. Συνήθως οι νοικοκυρές σωτάρουνε χοιρινό κρέας στο τηγάνι με βούτυρο και το νοστιμίζουν με ντομάτα και μπαχαρικά, εγω όμως θα σας δείξω μια διαφορετική εκδοχή.

Υλικά για 4 άτομα :

1 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μερίδες (φιλέτο ή κιλότο ή ελιά ή λαιμό δίχως κόκκαλο)
2 κρεμμύδια  χοντροκομμένα
2-3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
2 πράσινες πιπεριές χοντροκομμένες
3 ντομάτες ώριμες κομμένες στα τέσσερα
1 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί ή ρετσίνα
2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ (τις διαλύετε στο λευκό κρασί)
Μισο ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Κύμινο
3 δαφνόφυλλα
5-6 σποράκια μπαχάρι
Λίγο δεντρολίβανο
Λίγο φρέσκο δυόσμο
Λίγο φρέσκο βασιλικό
Λίγο φρέσκο μαϊντανό

Ρίχνουμε σε ένα πυρέξ όλα τα υλικά μας και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα στο ψυγείο (προσωπικά τα αφήνω όλη τη νύχτα) και ψήνουμε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για περίπου μια ώρα.