Πράσινη σαλάτα με καμαμπέρ και ρόδι

Μια ιδιαίτερη φρέσκια σαλάτα με άρωμα Γαλλίας.
Υλικά:

1 μικρό μαρούλι σγουρό
200 γραμμάρια ρόκα baby
1 μικρό λόλο ρόσο
100 γραμμάρια camembert (το εσωτερικό του τυριού, χωρίς το εξωτερικό περίβλημα)
1 φλυτζανάκι του καφέ σπόρους ροδιού
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Για τη vinaigrette:

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας λεμόνι ή lime
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Κρέμα απο ξύδι βαλσάμικο για τη διακόσμηση

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας, τα ξεπλένουμε, τα στεγνώνουμε προσεκτικά και τα κόβουμε είτε με το χέρι , είτε με μαχαίρι και τα τοποθετούμε στο πιάτο. Χτυπάμε τα υλικά της vinaigrette με αυγογδάρτη και περιχύνουμε τα λαχανικά. Προσθέτουμε το camembert, τους σπόρους ροδιού και διακοσμούμε με κρέμα βαλσάμικο.