Ζυμαρικά με κρεμώδη λευκή σάλτσα μπέικον αρωματισμένη με ουίσκι και σχινόπρασο

Ζυμαρικά με λευκή κρεμώδη σάλτσα και φανταστική γεύση.
Υλικά για 4 άτομα:

500 γραμμάρια sedanini rigati ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας
2 κουτιά (400ml) κρέμα γάλακτος σε σφιχτή μορφή (Χρησιμοποίησα τη Vegetalcrem)
400 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο
2 σφηνάκια ουίσκι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κόλιανδρο
2-3 κουταλιές της σούπας σχινόπρασο

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε αντικολλητικό τηγανάκι τηγανάκι ρίχνουμε το μπέικον και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το ουίσκι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον κόλιανδρο. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει για λίγα λεπτά. Περιχύνουμε πάνω απο τα ζυμαρικά ή ρίχνουμε τη σάλτσα μέσα στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με σχινόπρασο.