Χοιρινά σουβλάκια μαριναρισμένα σε κρεμμυδόζουμο

Σουβλάκια για εμας τους Βορειοελλαδίτες, καλαμάκια για τη Νότια Ελλάδα, όπως κι αν τα λέμε , είναι απο τα πιο αγαπημένα μας φαγητά.
Οι μαρινάδες για τα κρέατα είναι πολλές και εγω θα μοιραστω μαζί σας κι άλλες σύντομα. Μια που κρατά ζουμερό το κρεατάκι και του δίνει απίθανη γεύση ειναι και η ακόλουθη.

Υλικά για 20 σουβλάκια:

1,5 κιλό χοιρινή τηγανιά

5 κρεμμύδια ξερά

Μιξ μπαχαρικών

Κόβουμε τα κομμάτια της τηγανιάς σε μικρότερα. Όχι πολύ μικρά γιατί θα συρρικνωθούν κατα τη διάρκεια του ψησίματος. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα λιώνουμε στο μούλτι. Σε ενα μεγάλο τάπερ, βάζουμε τα κομμάτια χοιρινού και λίγο μιξ μπαχαρικών και ανακατεύουμε. Μετά ρίχνουμε το κρεμμυδόζουμο και μισή κούπα νερό. Φροντίζουμε έτσι ώστε η μεγαλύτερη ποσότητα κρέατος να είναι καλυμμένη με το ζουμάκι και κλείνουμε με το καπάκι το ταπερ. Τα αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο να μαριναριστούν και την επόμενη μέρα, τα περνάμε σε καλαμάκια και ψήνουμε στην ψηστιέρα. Μπορουμε αν δεν έχουμε ψηστιέρα, να απλώσουμε λαδόκολλα σε ταψί και να τα ψήσουμε στο φούρνο. Τα νούμερα για τα σουβλάκια, είναι ενδεικτικά καθώς το μέγεθος που θα κόψουμε την τηγανιά παίζει ρόλο. Ίσως βγούν λιγότερα απο 20 κομμάτια, ίσως και περισσότερα.