Χταπόδι σουβλάκι

Ένα ξεχωριστό και εύκολο μεζεδάκι για ούζο ή μπουφέ!
Υλικά:

1 μεγάλο χταπόδι  (Αν είναι δική μας "ψαριά" καθαρίζουμε την κουκούλα του και βγάζουμε το ''μάτι"ή αλλιώς το σκληρό μαύρο κέλυφος στη βάση του. Το χτυπάμε με δύναμη σε τσιμεντένια επιφάνεια ή σε μεγάλη πέτρα 10 φορές περίπου μέχρι να αφρίσει και ξεπλένουμε. Αν είναι κατεψυγμένο το ξεπαγώνουμε.)

1 φλυτζάνι ξύδι
Ρίγανη
Καλαμάκια
Ψητές πίτες
Πατάτες τηγανητές
Ντομάτα

Σε κατσαρόλα αφήνουμε το χταπόδι με το ξύδι να βράσει. Μόλις "πιει" τα υγρά του βλέπουμε αν είναι μαλακό. Αν δεν έχει μαλακώσει,προσθέτουμε λίγο ξύδι ακόμη με νερό και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε κάθε πλοκάμι προσεκτικά και το περνάμε από το καλαμάκι, Πασπαλίζουμε με ρίγανη, σερβίρουμε με ψητές πίτες, πατάτες τηγανητές και ντομάτες.