Σαλάτα με φρέσκο σπανάκι, φέτα, καρότο και dressing με cranberries

Σαλάτα με φρέσκο σπανάκι, φέτα, καρότο και dressing με cranberries
Παιδιά έπειτα από δυο περίπου μήνες αποχής απο το blogging, μόλις γύρισα από σεζόν και σήκωσα μανίκια για να σας ετοιμάσω δροσερή σαλάτα!

200 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι
1 μεγάλο
καρότο ξεφλουδισμένο και περασμένο στον τρίφτη
1 λεπτό κομμάτι φέτα

Για το dressing

1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα cranberries
3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι απο κόκκινο κρασί

Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας. Κόβουμε με το χέρι σε χοντρά κομμάτια το σπανάκι και το τοποθετούμε σε βαθύ πιάτο για σαλάτες. Κόβουμε τη φέτα και πασπαλίζουμε με το καρότο. Σε ένα μπιμπερό κουζίνας (για να κάνουμε το σχέδιο με τις γραμμές) ή σε ένα σέϊκερ ρίχνουμε όλα τα υλικά του dressing, χτυπάμε καλά  και περιχύνουμε τη σαλάτα.