Τρίτη, 10 Ιουλίου 2018

Σαλάτα με ραπανάκι, καρότο και dressing φέτας

Δροσερή και άκρως καλοκαιρινή!
Υλικά για 2 άτομα:

300 γραμμάρια ραπανάκια πλυμένα σε φέτες
3 μεγάλα καρότα πλυμένα, καθαρισμένα, κομμένα σε μπαστουνάκια
Μισό ματσάκι μαϊντανό χοντροκομμένο
Μισό ματσάκι δυόσμο χοντροκομμένο
Λίγο ελαιόλαδο

Για το dressing φέτας

3 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένη φέτα
2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
2 κουταλιές γάλα ή νερό
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
Λίγο αποξηραμένο δυόσμο
Λίγο αποξηραμένο εστραγκόν

Ανακατεύουμε τα λαχανικά και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε τα υλικά του dressing. Τοποθετούμε σε πιάτο σαλάτας τα λαχανικά, περιχύνουμε με το dressing και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.


2 σχόλια: