Ομελέτα με πράσινη πιπεριά

Καλησπέρα φίλοι μου!
Μετά απο ένα "μικρό" διάστημα απουσίας, είμαι εδώ για να μοιραστώ μαζί σας ένα εύκολο φαγάκι καλοκαιρινό.

Υλικά για 2 άτομα:

4 αυγά
2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ξηρό ψιλοκομμένο
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη

Σε ένα μπολάκι χτυπάμε τα 4 αυγά με λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Σε αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μόλις ροδίσει ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές και τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε συνέχεια για να αποκτήσει την εμφάνιση στραπατσάδας. Σερβίρεται με κρύα μπύρα!