Τραγανή πράσινη σαλάτα

Δροσερή και αγαπημένη σαλάτα για όλους.
Θα χρειαστούμε:

1 σγουρό μαρουλάκι χοντροκομμένο
1 σγουρή πράσινη λόλα χοντροκομμένη
1 ματσάκι ρόκα χοντροκομμένο
3 φύλλα κόκκινο λάχανο λεπτοκομμένο
1 φακελάκι κουκουνάρι
1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
Κρουτόν
Παρμεζάνα ή Τριμμένο τυράκι της αρεσκείας μας

Για τη σως:

Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Φρέσκο άνιθο ψιλοκομμένο
Φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
Λίγες σταγόνες λάιμ
Λίγες σταγόνες γκρειπφρούτ

Σε βαθύ πιάτο ρίχνουμε τα υλικά μας, ενώ παράλληλα σε τηγανάκι καβουρδίζουμε το κουκουνάρι και το προσθέτουμε κι αυτό μόλις ροδίσει. Σε ένα ποτήρι ρίχνουμε όσο ελαιόλαδο θέλουμε, αλάτι, πιπέρι, μέλι, μουστάρδα, φρέσκο άνιθο, φρέσκο κόλιανδρο, λίγες σταγόνες λάιμ και λίγες σταγόνες γκρειπφρούτ και ανακατεύουμε. Αν δεν σας αρέσει η πηχτή υφή ρίξτε στη σάλτσα λίγες σταγόνες νερό.