Σάββατο, 24 Δεκεμβρίου 2016

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα στεφάνι με ρόκα, σπανάκι, χαλούμι, μπέικον και ρόδι


Το ρόδι ταιριάζει πολύ με τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αλλά και με την εποχή των Χριστουγέννων.
Υλικά για 4 άτομα:

250 γραμμάρια ρόκα
250 γραμμάρια σπανάκι
8 φέτες μπέικον
8 φέτες χαλούμι
Σπόρους από 1 μικρό ρόδι
Ελαιόλαδο

Για τη sause:
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Αλάτι
Άσπρο πιπέρι


Πλένουμε καλά τη ρόκα και το σπανάκι και τα τοποθετούμε κυκλικά σε πιατέλα. Σε αντικολλητικό τηγάνι αφήνουμε το χαλούμι να πάρει χρώμα και απο τις δυο πλευρές για 2 λεπτά περίπου και αφαιρούμε. Κόβουμε σε μικρά κυβάκια το μπέικον και το σοτάρουμε στο ίδιο τηγάνι.  Πάνω στα λαχανικά, τοποθετούμε το χαλούμι και πασπαλίζουμε με το μπέικον και τους σπόρους ροδιού. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Σε μπολάκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά της sause μέχρι να πήξει και το βάζουμε στη μέση. Στο τέλος περιχύνουμε.

11 σχόλια:

  1. Καλησπέρα Αριάδνη. Είναι υπέροχη πρόταση η σαλάτα σου και θα την τιμήσω την Πρωτοχρονιά που έχω τραπέζι!
    Καλά Χριστούγεννα εύχομαι με υγεία και χαρά!!! Καλά να περάσετε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Yummy! Yummy!
    Καλά Χριστούγεννα, κούκλα!
    Υγεία και πολλή αγάπη!
    ΣΣΣΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Υπέροχη πρόταση για τις γιορτές!!!
    Χρόνια πολλά, με υγεία, αγάπη και πολλά χαμόγελα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ όμορφη και γιορταστική η σαλάτα σου Αριάδνη! Καλή Χρονιά, με υγεία και χαρά, ΧΟΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Σούπερ νόστιμα υλικά!!!
    Υπέροχη σαλάτα!!

    Καλή Πρωτοχρονιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Διαφορετική και πολύ νόστιμη η σαλάτα σου !
    Αριάδνη σου εύχομαι ΚΑΛΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλές γιορτές κοριτσάκι!Η σαλάτα σου υπερπαραγωγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Τέλεια! Και άκρως εορταστική φυσικά!
    Γλυκό φιλί Αριάδνη μου και καλή χρονιά,
    καλή πρωτοχρονιά και ο,τι επιθυμείς! ❤

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τις καλύτερες ευχές μου για μια υπερ-νοστιμη χρονια με υγεια!

    ΥΓ
    Πω πω τι τελεια σαλάτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Κάνω κι εγώ μια παραλλαγή αυτής της σαλάτας και τις γιορτές αλλά και τις καθημερινές... Καλή χρονιά Αριάδνη μου, με υγεία, αγάπη και ότι άλλο εσύ επιθυμείς!!! Πολλά φιλιά!

    https://artdecorationcrafting.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μια παρόμοι αλλά χωρίς χαλούμι φτιάχνουμε κι εμείς για το γιορτινό τραπέζι. Μ'αρέσει πολύ ο συνδυασμός ρόκα-σπανάκι-ρόδι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή