Τετάρτη, 2 Νοεμβρίου 2016

Vegan γύρος με χορτοφαγική μαγιονέζα


Vegan γύρος με χορτοφαγική σως!
Υλικά για τον "γύρο":

500 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους
Ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας μείγμα μπαχαρικών
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κουταλιά της σούπας σόγια σως
Αλάτι λίγο
Πιπέρι
Κόλιανδρος αποξηραμένος



Υλικά για τη χορτοφαγική μαγιονέζα:

1 κούπα γάλα σόγιας
2 κούπες ηλιέλαιο
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας ξύδι



Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές λωρίδες ή τα ξεφλουδίζουμε κατ αυτόν τον τρόπο. Σε αντικολλητικό τηγάνι τα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο και το σκόρδο για μερικά λεπτά μέχρι να γίνουν πιο τραγανά. Προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών, το θυμάρι, το πιπέρι, τον κόλιανδρο, το αλάτι και τη σόγια σος και ανακατεύουμε καλά. Σε 1 λεπτό αποσύρουμε απο τη φωτιά.

Τοποθετούμε όλα τα υλικά για τη χορτοφαγική μαγιονέζα σε μια λεκάνη και χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά με το μίξερ όλα τα υλικά, μέχρι να πάρουν την επιθυμητή σφιχτή μορφή της φωτογραφίας.

Σερβίρουμε με ψητές πίτες, ντομάτα, κρεμμύδι και ό,τι άλλο θέλουμε.


21 σχόλια:

  1. Να κάτι τέτοια κάνεις και με τρελαίνεις βραδιάτικα χαχα Φοβερή γεύση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τέλειο Αριάδνη και λατρεύω τα μανιτάρια περισσότερο από το κρέας!
    Ημαγιονέζα πολύ καλή!!
    Καλό σου μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τρελλαίνομαι και για χορτοφαγικά πιτόγυρα!!!
    Πρωτότυπη η μαγιονέζα, θέλω να τη δοκιμάσω!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πού πας και τις βρίσκεις αυτές τις ιδέες!!!!!!
    Θα το δοκιμάσω σίγουρα!!!!!
    Λατρεύω τα μανιτάρια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μοιάζει τέλειο! Αγαπώ πολύ τα μανιτάρια! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Απίθανη ιδέα, δείχνει πολύ νόστιμος! Πρέπει να ταιριάζει υπέροχα με τη χορτοφαγική μαγιονέζα!!!Καλή εβδομάδα, ΧΟΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ωχ, έπαθα την πλάκα μου μαύρα μεσάνυχτα! Χαχα!
    Πάντως εγώ πρόσφατα έφαγα ένα ξεγυρισμένο ντονέρ..
    άλλο να στο λέω κι άλλο να το τρως :) Φιλάκια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μην σου πω, ότι προτιμώ αυτήν την χορτοφαγική εκδοχή...από την κυρίως γνωστή των κρεατοφάγων, Αριάδνη :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Και μόνο ή φωτογραφία σου ανοίγει την όρεξη για ένα τόσο ωραίο πιάτο....φιλακια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Απόλαυση χωρίς ενοχές! Ε, ναι... δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μιαμ μιαμ μιαμ εγώ γιατί ήρθα τέτοια ώρα σε τέτοια ανάρτηση; Αγαπώ ό,τι έχει μανιτάρια!
    Ωραία η ιδέα σου και για τη σως :)
    Καλή συνέχεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Εντάξει... θα μου πεις τι το διαβάζεις πρωινιάτικα και είσαι και στο γραφείο ε;;;;;;; Pinάρεται για άμεση παρασκευή... ααααααα ξέχασα υπέροχη συνταγή κοριτσάκι! Φιλιάαα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Μμμμ, νοστιμότατη ανάρτηση κι ενδιαφέρουσα η συνταγή της μαγιονέζας... καταγράφεται. Φαντάζομαι και με γάλα ρυζιού μπορεί να γίνει.
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νομίζω πως θα πετυχει. Δοκίμασέ το Κική και πες μας :)

      Διαγραφή
  14. Με μανιτάρια ε? Χμμμ πρέπει να το δοκιμάσω μ'αρέσουν τα μανιτάρια πλευρώτους

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Αχ αυτά τα μανιτάρια πλευρώτους! Και η σώς τέλεια! Πολύ ωραίο φαγητό! Να είχα λίγο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Αχ, τι να σου κάνω που είμαι αλλεργική στα μανιτάρια! Φαίνεται πάντως λαχταριστότατο!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. μιαμ, μιαμ έχω φτιάξει κ εγώ κάτι αντίστοιχο και όντως είναι πεντανόστιμος

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Έλαβα την καρτούλα σου!
    Πόσο πολύ σε ευχαριστώ!
    Φιλάκια πάρα πολλά! ❤❤

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Αν και δεν είμαι βίγκαν θα το έτρωγα άνετα!! Χρόνια πολλά και καλή χρονιά να έχουμε :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή