Σάββατο, 22 Οκτωβρίου 2016

Εντόσθια κοτόπουλου με φρέσκια ντομάτα και ρύζι με λαχανικά


Εντόσθια κοτόπουλου με φρέσκια ντομάτα και ρύζι με λαχανικά.
Υλικά για 4 άτομα:

500 γραμμάρια κίτρινο ρύζι
100 γραμμάρια αρακά
340 γραμμάρια καλαμπόκι (1 κονσέρβα)
250 γραμμάρια μαργαρίνη
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 μέτριες ντομάτες στο multi
500 γραμμάρια εντόσθια κοτόπουλου καλά πλυμμένα (συκωτάκια, στομάχι κτλ)
1 ποτήρι του κρασιού ρετσίνα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Κύμινο
Κόλιανδρο αποξηραμένο


Βράζουμε το ρύζι μαζί με τον αρακά και μόλις είναι έτοιμα στραγγίζουμε. Στην κατσαρόλα που βράσαμε το ρύζι, λιώνουμε τη μαργαρίνη. Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το καλαμπόκι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ρύζι , τον αρακά, λίγο αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κόλιανδρο, ανακατεύουμε και το τοποθετούμε μέσα σε φόρμα για να δώσουμε το επιθυμητό σχήμα.

Σε τηγάνι σοτάρουμε με ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. Ρίχνουμε τα εντόσθια να πάρουν χρώμα και σβήνουμε με ρετσίνα. Βάζουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά. Μόλις εξατμιστούν τα υγρά, σερβίρουμε με το ρύζι.



10 σχόλια:

  1. Παρ'ολο που δεν το έχω φτιάξει ποτέ μου αυτό το φαγητό,αν κρίνω από την φωτό και τα υλικά πρέπει να είναι πολύ νόστιμο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολυ εύκολο και γευστικότατο φαγητό! Καλημέρα και καλή εβδομάδα, ΧΟΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ούτε εγώ έχω μαγειρέψει ποτέ τα εντόσθια με αυτό τον τρόπο αλλά πραγματικά φαίνονται λαχταριστά. Στα υπ όψιν λοιπόν και ευχαριστούμε πολύ Αριάδνη μου για την συνταγή. Φιλιά και καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Βλέπω την φωτογραφία και περιμένω να διαβάσω ολόκληρο κατεβατό αλλά τελικά είναι πανεύκολο! Στα προσεχώς για να το φτιάξουμε. Τα μικρά μου τα τρώνε αυτά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. τα ειχα δοκιμασει μια φορα ετσι και τα λατρεψα. ευχαριστω για τη συνταγη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ ωραίο πιλάφι...παλιότερα το έκανε η μαμά μου αλλά έχουμε χρόνια να το απολαύσουμε. Να είσαι καλά που μου το θύμισες με την ωραία σου συνταγή!
    Την καλημέρα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. παρόλο που δεν τρώω εντόσθια, ομολογώ πως το πιάτο σου είναι πολύ εντυπωσιακό!
    σε φιλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Στο λέω από τώρα: δεν το τρώω! Χαχα!
    Θα τσακίσω το ρύζι μόνο! Καλό μήνα! ❤

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Το θέλω όλο! Θα πάρω και τη μερίδα της Πέτρας χιχιχι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Έχω πολλά χρόνια να κάνω συκωτάκια πουλιών, τώρα που μου το θύμισες...νομίζω ότι υπάρχει ένα ενδεχόμενο να φάνε τ' αγόρια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή