Πέμπτη, 28 Αυγούστου 2014

Δροσερή εύκολη lemon pie - Λεμονόπιτα

Δροσερή και αρωματική!
Θα χρειαστούμε για ταρτιέρα 27 cm:

1 μιση πακέτο μπισκότα digestive
1 ζουμερό λεμόνι, όχι πολύ σφιχτό
130 γραμμάρια λιωμένη μαργαρίνη
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι
Λίγη καστανή ζάχαρη για τη διακόσμηση
Μια φλούδα λεμόνι

Λιώνουμε στο multi τα μπισκότα και τα ρίχνουμε στη βάση της ταρτιέρας. Ρίχνουμε τη λιωμένη μαργαρίνη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να μουσκέψει το τριμμένο μπισκότο. Ισιώνουμε με το κουτάλι και πατάμε καλά προς το πάτο της ταρτιέρας, για να δέσουν καλά τα δυο υλικά μας. Τοποθετούμε στο ψυγείο. Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε το χυμό απο το λεμόνι μας, το ζαχαρούχο γάλα και τα δύο κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι και ανακατεύουμε με το μίξερ για 5 λεπτά περίπου. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω απο τη στρώση του μπισκότου και αφήνουμε το γλυκό μας στο ψυγείο. Μπορεί να καταναλωθεί και μετά απο ένα τέταρτο, αλλά αν θέλουμε πιο δροσερό αποτέλεσμα αφηστε τη στο ψυγείο για 1 ώρα. Λίγο πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη. 





7 σχόλια:

  1. Ε καλά, δεν το πιστεύω!!
    Εχω ετοιμάσει παρόμοια συνταγή και ήμουν έτοιμη να την αναρτήσω την επόμενη εβδομάδα.
    Η διαφορά μας είναι ότι προσθέτω στην κρέμα και λίγο ζελατίνη σκόνη, για πιο "σταθερό" αποτέλεσμα, και από πάνω τρίβω σφολιατάκια και πασπαλίζω με άχνη.
    Παλιότερα αν θυμάσαι, αυτό το γλυκάκι το φτιάχναμε σε μπολάκια, χωρίς τα μπισκότα. Από τα πιο νόστιμα και δροσερά γλυκάκια.
    Θα το διπλοφάμε λοιπόν ;-)
    Καλή σου μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. πω πω !! αγαπω τη γευση και τη δροσια του λεμονιου.. Τρελαινομαι.. !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αγαπώ ή μάλλον λατρεύω γλυκά με λεμονακι! Τέλεια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ωραία και δροσιστική η λεμονόπιτα!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. τρελλενομαι για λεμονια! τελειο τελειο τελειο!! εν ακομματακι θελω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πραγματι πανευκολη!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή