Πέμπτη, 29 Σεπτεμβρίου 2016

Τραγανές κουτσομούρες με σάλτσα ρόκας και αμύγδαλα


Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή με κουτσομούρες. Η σάλτσα ρόκας, μπορεί να συνοδεύσει όλα τα ψάρια, τα κρεατικά, τις σαλάτες ή τα σάντουιτς.
Υλικά για 4 άτομα:

1 ½ κιλό κουτσομούρες καθαρισμένες απο τα εντόσθια
Αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα:

5 κλωναράκια ρόκας
5 κλωναράκια φρέσκο άνηθο
5 κλωναράκια φρέσκο μαϊντανό
10 αμύγδαλα ωμά
3-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Κόλιανδρο αποξηραμένο ή 5 κλωναράκια

Αφού καθαρίσουμε τις κουτσομούρες από τα εντόσθια και τυχόν λέπια, τις αλατοπιπερώνουμε και τις αλευρώνουμε. Στη συνέχεια βάζουμε το ηλιέλαιο στο τηγάνι και μόλις κάψει, βάζουμε τα ψάρια μας να τηγανιστούν για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Τις αφαιρούμε και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Στο multi βάζουμε τη ρόκα, τον άνηθο, το μαϊντανό, τα αμύγδαλα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τον κόλιανδρο για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να μετατραπούν σε παχύρρευστη πράσινη σάλτσα. Τις ποσότητες των υλικών μπορείτε να τις αυξομειώσετε, όπως εσείς θέλετε. 

7 σχόλια:

  1. Καλημέρα Αριάδνη μου.
    Ιδιαίτερο φαγητό.
    Εγω δυστυχως ειμαι καλη μονο στο να τρώω και ό,χι στο να μαγειρεύω.
    Ομολογώ πως σε θυαμάζω που τα καταφέρνεις τόσο καλά.
    Φιλια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αχχχχχχχχ μύρισε ως εδώ το ψαράκι! Τα λατρεύω μπορώ να τρώω μόνο ψάρια, υπέροχη η σάλτσα Αριάδνη μου. Pinάρω την συνταγή για να την φτιάξω κι εγώ... φιλάκια και καλό μήνα!

    http://artdecorationcrafting.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ωραία και η κουτσομουρίτσα αλλά εγώ έπαθα πλάκα με τη σάλτσα! Θα τη δοκιμάσω αύριο κιόλας! Γεια στα χέρια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Χμμμ η σάλτσα ρόκας μοιάζει με την πέστο? Γιατί δε την μπορώ με τίποτα. Πάντως οι κουτσομούρες φαίνονται υπέροχες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Εξαιρετική η σάλτσα ρόκας Αριάδνη! Πρέπει να την δοκιμάσω!

    Πολλές Καλημέρες !!! :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κουτσομούρες οι αγαπημενες μου.. και επειδή είμαι τις δοκιμης σιγουρα θα δοκιμασω την σάλτσα..Αριαδνη μου να περνας ομορφα!!φιλακιααα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Έτσι και τις είχα εδώ τώρα, θα τις τσάκιζα! Χαχα :) Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή