Υλικά για 2 άτομα:
250 γρ. φακές βρασμένες (τις βράζουμε ανάλογα με την αρεσκεία μας)
4 κρεμμυδάκια πράσινα κομμένα
2 αγγουράκια πίκλες κομμένα σε ροδέλες
flakes απο 1 καρότο
Αλάτι
Κύμινο
Χυμός απο λεμόνι
Χυμός απο lime (προαιρετικά)
Για τη σάλτσα βασιλικού:
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Βασιλικό όσο θέλουμε
Λίγους κόκκους πιπεριού
Σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε καλά τις φακές, τα κρεμμυδάκια, τα αγγουράκια, τα flakes καρότου, το αλάτι, το κύμινο, το χυμό απο λεμόνι και το χυμό απο lime. Σε ένα γουδί κοπανάμε τους κόκκους πιπεριού, το ελαιόλαδο και το βασιλικό. Σερβίρουμε και ρίχνουμε λίγη σάλτσα και στη σαλάτα αλλά και στο πιάτο για ωραία διακόσμηση.
Πρέπει να είναι πολύ αρωματική και μια ωραία εναλλακτική για το καλοκαίρι. Καλησπέρα Αριάδνη :)
ΑπάντησηΔιαγραφήφακες σε σαλατα? δεν το εχω δοκιμασει...ηρθε η ωρα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜπορώ να σου πω πως ως σαλάτα την φακή την αγαπώ περισσότερο! Καλό βράδυ Αριάδνη!
ΑπάντησηΔιαγραφή