Πέμπτη, 26 Μαρτίου 2015

Καλαμάρια στο φούρνο με κίτρινη αρωματική σως με ρούμι

Τα καλαμάρια έχουν μια ιδιαίτερη μαστιχωτή γεύση που μου αρέσει πολύ.
Υλικά:

3 καλαμάρια καθαρισμένα
Αγουρέλαιο μισό ποτήρι του κρασιού
Αλάτι Ιμαλαϊων
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Λίγο κουρκουμά
Λίγο κόλιανδρο
Λίγο θυμάρι
1 lime
1 σφηνάκι ρούμι
1 κουταλιά της σούπας σόδα φαγητού

Σε μια λεκάνη αφήνουμε τα καθαρισμένα καλαμάρια σε νερό και σόδα φαγητού, να μαλακώσουν για 1 ώρα περίπου. Έπειτα τα ξεπλένουμε, και τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με λίγο νερό και το μισό σφηνάκι ρούμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στον αέρα μέχρι να ροδίσουν. Σε ένα βαθύ πιάτο, ρίχνουμε το αγουρέλαιο, το αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά, το θυμάρι, το ρούμι , το lime και ανακατεύουμε καλά είτε με πηρούνι , είτε με αυγοδάρτη μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας και να δέσει η σώς. Σερβίρουμε τα καλαμάρια πριν κρυώσουν και περιχύνουμε με τη σως. Τα αρώματα θα σας συνεπάρουν, δοκιμάστε το και με καλαμάρια ψημμένα στα κάρβουνα!

12 σχόλια:

  1. αγαπημένα καλαμάρια!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    άμα έχει ρούμι... τι να πω! .... φαντάζομαι θα΄ναι ΤΕΛΕΙΟ!!!!
    καλό βραδυ, χάρηκα που περασες, και τα είπαμε! <3

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ουαου ρουμι στα καλαραμακια!!!!θελω να τα δοκιμασω τωωωρααα!!!!!!
    καλο σου κου φιλακια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ό,τι φτιάχνεις είναι τόσο αρωματικό !! Κόλιανδρος, θυμάρι, ρούμι, lime, κουρκαμάς !! Τι να πω !! Θα ναι πεντανόστιμο !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Και εμένα μου αρέσουν Αριάδνη μου αλλά δεν μου έστειλες πιάτο, χαχαχα
    Η σάλτσα είναι σούπερ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. δεν την εχω δοκιμασει ποτε τη συνταγη αυτη...και φαινεται πεντανοστιμη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλαμάρια μουσταρδάτα με ρούμι ..... εγκρίνω κι επαυξάνω!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Και μόνο που βλέπω τα υλικά, καταλαβαίνω το ποσο νόστιμα είναι τα καλαμάρια σου! Σούπερ συνταγή!!
    Καλό Σαββατοκύριακο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. ه° ✿ミ
    Muito bom mesmo!!!

    Ótimo sábado!
    Bom fim de semana!
    Beijinhos do Brasil.
    ✿╮
    ╰✿✿ه° ✿

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ ωραία τα καλαμαράκια σου, και η σάλτσα είναι υπέροχη, μου αρέσουν όλα τα υλικά!!
    Καλό Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τρελαίνομαι για καλαμάρια!!!
    Τέλεια συνταγή!!!
    Καλό σ/κ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ετσι για να την σπασω στο Νικο που δεν τρωει "περιεργα" θα το φτιαξω οπωσδηποτε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή