Κολοκυθόσουπα με crispy bacon

Μια πολύ ωραία πρόταση για μια αρωματική σούπα, που θα σας ενθουσιάσει!

Υλικά για 4 άτομα

1 κιλο κολοκύθα καθαρισμένη κομμένη σε κύβους

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

2-3 μέτριες πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε κύβους

1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο κόλιανδρο

1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σκόνη

Αλάτι

Λευκό πιπέρι

Λίγη κρέμα γάλακτος

6 φέτες μπέικον

Εκτέλεση:

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε την κολοκύθα, τις πατάτες και το ζωμό λαχανικών.

Μόλις βράσουν και μαλακώσουν, με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.

Αν μας φαίνεται αραιή, συνεχίζουμε να τη βράζουμε. Προσθέτουμε προς το τελος τον κόλιανδρο, το τζίντζερ, το αλάτι και το πιπέρι. 

Ψήνουμε τις φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές. Ψιλοκόβουμε. 

Σερβίρουμε τη σούπα, κάνουμε ένα σχέδιο της αρεσκείας μας με την κρέμα γάλακτος και πασπαλιζουμε με το τραγανό μπέικον.

Tip: Για να γίνει καλύτερο το σχέδιο με την κρέμα γάλακτος, θα πρέπει να είναι λίγο πηχτή η κρέμα γάλακτος.