Οι πιο ωραίοι σπιτικοί λουκουμάδες

Θα σας το πω απλά, είναι καλύτεροι και απο αυτούς των μαγαζιών!
Υλικά:

1 κούπα γάλα
1 κούπα χλιαρό νερό
2 φακελάκια μαγιά
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 κούπες αλεύρι
Λίγο αλάτι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Σε πλαστική λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγα το χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο και το γάλα και συνεχίσουμε να ανακατεύουμε χωρίς να αφήνουμε σβόλους. Το χειμώνα αφήνουμε τη λεκάνη με τη ζύμη για 30 λεπτά να φουσκώσει κοντά στο καλοριφέρ καλυμμένη με διαφανή μεμβράνη. Το καλοκαίρι καλύπτουμε πάλι με διαφανή μεμβράνη και σκεπάζουμε με πετσέτα και κουβέρτα επίσης για 30 λεπτά.

Μόλις φουσκώσει και αφού πλένουμε τα χέρια μας, βουτάμε το ένα στη ζύμη και γεμίζουμε με αυτη το χέρι μας, σφίγγουμε τη γροθιά μας, ώστε να βγει μεταξύ αντίχειρα και δείκτη λίγη ζύμη. Με ένα κουταλάκι του γλυκού, το οποίο έχουμε βουτήξει σε ηλιέλαιο (αν επιλέξετε να το κάνετε με νεράκι προσοχη να μην καείτε) κόβουμε το λουκουμά και τον πετάμε στο τηγάνι με το ηλιέλαιο που έχει κάψει. Μόλις πάρουν χρώμα τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνουμε σε πιάτο σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρονται με μέλι ή με μερέντα.

Δείτε εδώ συνταγή για σπιτική μερέντα