Κυριακή, 16 Νοεμβρίου 2014

Κολοκυθόσουπα βελουτέ με ρολλάκια γκούντα

Τώρα που έχουμε κολοκύθες μεγάλες και πορτοκαλί είναι η ευκαιρία μας!
Υλικά για 2 άτομα:

400 γραμμάρια ψίχα κολοκύθας (χωρίς σπόρους)
2-3 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
500 γραμμάρια ζωμό λαχανικών ή κρέατος
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Κόλιανδρο
Κάρυ (προαιρετικά)
Λίγο φρέσκο μαϊντανό
4 φέτες τυρί γκούντα



Βράζουμε σε κατσαρολίτσα το ζωμό με τη κολοκύθα, τις πατάτες και το μαϊντανό μέχρι να μαλακώσουν. Βάζουμε τα υλικά μας στο μίξερ να πολτοποιηθούν και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρολίτσα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, κάρυ και ελαιόλαδο και τα αφηνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να δέσουν. Αποσύρουμε και σερβίρουμε με ρολλάκια γκούντα (κάθε φέτα την τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε με το μαχαίρι).

8 σχόλια:

  1. Δεν έχω δοκιμάσει κολοκύθα, μου φαίνονται όμως τόσο νόστιμες οι συνταγές που θα δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία!!
    Καλή βδομάδα!
    Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Δεν έχω φάει ποτέ κολοκύθα
    Φιλάκια ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Δε θα το πιστέψεις αλλά βελουτέ σούπες τώρα τελευταία άρχισα να τρώω και μου αρέσουν πολύ! Η δική σου φαίνεται λαχταριστή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. καλημερα! καλη εβδομαδα να εχεις ευχομαι! φιλακια πολλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. τρελαινομαι για βελουτε σουπες !νομιζω οτι η κολοκυθοσουπα ειναι απο τις πιο ωραιες!!
    φιλιααα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Απίθανη!!
    Με ωραίο χρώμα και σίγουρα πολύ γευστική!!
    Εφθασε ο καιρός για νόστιμες σουπίτσες νομίζω!!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αγαπημένη η γλυκιά κολοκύθα, μας δίνει τόσες νόστιμες συνταγές!! Πολύ ωραία η βελουτέ σούπα σου, Αριάδνη! Χειμωνιάτικη και χουχουλιάρικη!!
    Καλή σου ημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. αγαπώ πολύ τις σούπες και ειδικά αυτές με τα πολλά λαχανικά!!
    πολύ ωραία συνταγή!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή