Fudge λευκής σοκολάτας με Goji berries

Ένα διαφορετικό γλυκό με ξεχωριστή γευση!
Υλικά για ταψάκι 25cm X 25 cm:

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397 γραμμάρια)
500 γραμμάρια λευκή σοκολάτα
100 γραμμάρια αποξηραμένα ή φρέσκα Goji berries

Σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια θερμοκρασία, λιώνουμε το ζαχαρούχο γάλα με τη σοκολάτα τεμαχισμένη.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν και να γίνουν μια ομοιόμορφη παχύρευστη λευκή κρέμα. Καλύπτουμε το ταψάκι μας με λαδόκολλα  και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου, να κρυώσει ελαφρά και ρίχνουμε τα goji berries ανακατεύοντας. Στο τέλος με ένα κουτάλια ισιώνουμε την επιφάνεια. Βάζουμε το ταψακι στο ψυγείο και σε 3 ώρες περίπου είναι έτοιμο για κατανάλωση. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και κόβουμε σε κομματάκια. Φυλάσσεται στο ψυγείο.