Πέρκα με πατάτες και ντομάτα

Κυριακή των Βαϊων και το μενού έχει ψάρι.
Για 4 άτομα θα χρειαστούμε:

4 φιλέτα πέρκας
4 ντομάτες τριμμένες
6 πατάτες κομμένες σε κυβάκια
2 κρεμμύδια μεσαία αλεσμένα
1  1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
2 κύβους λαχανικών
1 ποτήρι νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Κύμινο
Κόλιανδρο

Σε ένα ταψί απλώνουμε τα φιλέτα. Απο πάνω ρίχνουμε το λιωμένο κρεμμύδι, να πάει παντού, μαζί με τις ντομάτες. Βάζουμε περιμετρικά και τις πατάτες , κομμένες σε κύβους. Έπειτα ρίχνουμε το νερό, το ελαιόλαδο, τους 2 κύβους λαχανικών θρυμματισμένους, το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο, τον κόλιανδρο και ανακατεύουμε, έτσι ώστε να πάνε παντού τα μπαχαρικά και οι ντομάτες. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 40 λεπτά. Το ψάρι ψήνεται γρήγορα, οι πατάτες ίσως σας παιδέψουν.