Τετάρτη, 3 Σεπτεμβρίου 2014

Οι πιο ωραίοι σπιτικοί λουκουμάδες

Θα σας το πω απλά, είναι καλύτεροι και απο αυτούς των μαγαζιών!
Υλικά:

1 κούπα γάλα
1 κούπα χλιαρό νερό
2 φακελάκια μαγιά
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 κούπες αλεύρι
Λίγο αλάτι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Σε πλαστική λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγα το χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο και το γάλα και συνεχίσουμε να ανακατεύουμε χωρίς να αφήνουμε σβόλους. Το χειμώνα αφήνουμε τη λεκάνη με τη ζύμη για 30 λεπτά να φουσκώσει κοντά στο καλοριφέρ καλυμμένη με διαφανή μεμβράνη. Το καλοκαίρι καλύπτουμε πάλι με διαφανή μεμβράνη και σκεπάζουμε με πετσέτα και κουβέρτα επίσης για 30 λεπτά.

Μόλις φουσκώσει και αφού πλένουμε τα χέρια μας, βουτάμε το ένα στη ζύμη και γεμίζουμε με αυτη το χέρι μας, σφίγγουμε τη γροθιά μας, ώστε να βγει μεταξύ αντίχειρα και δείκτη λίγη ζύμη. Με ένα κουταλάκι του γλυκού, το οποίο έχουμε βουτήξει σε ηλιέλαιο (αν επιλέξετε να το κάνετε με νεράκι προσοχη να μην καείτε) κόβουμε το λουκουμά και τον πετάμε στο τηγάνι με το ηλιέλαιο που έχει κάψει. Μόλις πάρουν χρώμα τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνουμε σε πιάτο σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρονται με μέλι ή με μερέντα.

Δείτε εδώ συνταγή για σπιτική μερέντα

11 σχόλια:

  1. Τώρα τι να πω;;.. τέλειο!!!!... με γλυκανες!!
    καλό μήνα! !με υγεία!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μιαμ μιαμμμμμμμμμμμμμ :D Μου άνοιξες την όρεξη, χαχα!
    Χαίρομαι απίστευτα που σε βρίσκω, υπέροχο το μπλογκ σου :)
    Να περνάς υπέροχα, πολλά πολλά φιλάκια <3

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. εννοειται οι σπιτικοι λουκουμαδες ειναι καλυτεροι απ τους ετοιμος!! και με τη μερεντουλα απο πανω μουρλια!! μπραβο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πω, βρήκες το αδύνατο σημείο μου και αυτό είναι μείον μου, χαχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Λουκουμάδες και με νουτέλα από πάνω??Σε παντρεύομαι χαχα
    Καταπληκτική ανάρτηση σήμερα^^

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ειμαι σίγουρη οτι ειναι καλύτεροι απο τους ''έξω''.
    Πηγα πριν κανα μήνα σε αυτο το σχετικά καινούργιο Λουκουματζίδικο
    στην πλ. Αγίας Ειρηνης στο κέντρο... χάλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. katarxas pethenw twra!! einai 4mish to prwi k paw na psaksw ta ntoulapia gia magia gia na ts kanw to prwi!eisai thea!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πωπωωωωω με πέθανες!!! Και τρελαίνομαι για λουκουμάδες με μερέντα!
    Καλό φθινόπωρο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τωρα, τι ειναι αυτα που μου κάνεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή