Τετάρτη, 26 Μαρτίου 2014

Σουμάκ

Σε μία απο τις επισκέψεις μου στην Πόλη και στην Αιγυπτιακή αγορά, αποφάσισα να πάρω μαζί μου ένα φακελάκι σουμάκ.
Είναι μπαχαρικό της Ανατολής. Προέρχεται απο τους καρπούς του φυτού Rhus coriaria, έχει σκούρο μοβ χρώμα (στη φωτογραφία ο φωτισμός δεν το αναδεικνύει) και ελαφρώς ξινή γεύση. Το βάζω σε κόκκινες σάλτσες, πουλερικά και κρεατικά δίνοντας μια άλλη γευστική νότα. Να τονίσω πως βοηθά στην καταπολέμηση του σακχαρώδους διαβήτη και της υπογλυκεμίας.

5 σχόλια:

  1. υπεροχο blog θα τα λεμε πολυ συχνα!!!Να ειστε καλα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Το χρησιμοποιώ χρόνια και είναι τέλειο! Μπαίνει και σε σαλάτες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μου έχουν φέρει κι εμένα από την Πόλη και το βάζω σε σαλάτες. Έχει όντως πολύ ωραίο χρώμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. αγαπημένο μπαχαρικό!!! το χρησιμοποιώ συχνά, ειδικά στη σαλάτα fattoush.

    ΑπάντησηΔιαγραφή