Κότσι στη γάστρα με αρωματικό πουρέ καρότο

Αγαπημένο χοιρινό τρυφερό κότσι σιγοψημμένο στη γάστρα, συνοδευμένο από πουρέ καρότου, για τις γιορτινές μέρες και όχι μόνο.

Κατσικάκι με βινεγκρέτ

Αρκετοί δε συμπαθούν γευστικά το κατσικάκι ή το αρνάκι. Το μυστικό βρίσκεται στο σωστό μαρινάρισμα και φυσικά στο κρέας που θα επιλέξετε.

Χοιρινό κότσι στο φούρνο με πατάτες και πουρέ μελιτζάνας

Το κότσι έχει τρυφερό κρεατάκι και το τιμούμε συνήθως στις γιορτές των Χριστουγέννων ή της Πρωτοχρονιάς. Στο δικο μας σπίτι , πολύ πιο συχνά.

Αρνάκι ψητό με χυμό εσπεριδοειδών και πεκορίνο

Το αρνί έχει τη δική του χάρη και γίνεται λουκούμι, αν μαγειρευτεί σωστά.